Potz Blitz
Un queso de leche de vaca del este de Suiza al que se le agrega a la cuajada crema
de leche lo cual lo vuelve increiblemente cremoso, que a pesar de su corta edad
transmite un gustoso sabor, con recuerdos a caramelo y ese punto umami tan seductor.
Más Información
Tipologia: Semi duro
Coagulación: Enzimatica, cuajo animal
Tipo de leche: Leche de vaca
Tratamiento de la leche: Termizada
Maduración: 5 meses
Origen: Bütschwil, Suiza
Formato: 6,5 kg aprox.
Es importante comer el queso a temperatura ambiente para degustar mejor su riqueza de sabores. Mantener refrigerado por debajo de 8 grados.
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