La Bouyguette
Queso de forma inusual pesa unos 150 gr. Se elabora con leche cruda de cabra. Se moldea a mano envuelto en tela de lino y se decora con pequeñas ramas de romero mientras madura durante tres semanas. La ramita le confiere al la Bouyguette, un sutil perfume de romero. Tiene un dulce aroma de hierba, es blanco cubierto de moho, el interior tiene una textura aterciopelada, suave como la seda, que se derrite en la boca. El sabor es suave y ligeramente caprino, con toques de prados de hierba y de romero.
Más Información
Tipologia: Blanda
Coagulación: Láctica
Tipo de leche: Leche de cabra
Tratamiento de la leche: Cruda
Maduración: 3 semanas
Origen: Tarn, Francia
Formato: 150 gr
Es importante comer el queso a temperatura ambiente para degustar mejor su riqueza de sabores. Mantener refrigerado por debajo de 8 grados.
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