Brique Sakura-NOHA

Es un queso que tiene la forma rectangular parecida a un ladrillo y cuya particularidad es que está decorado en su centro con una hoja de cerezo. Su corteza es muy blanca cuando es joven y se vuelve de color crema con algunas manchas azuladas a medida que madura. Su pasta, envolviendo la hoja que se revela al corte, es blanca, fina y sedosa. La hoja de cerezo, que es comestible, le ofrece al Sakura un perfume afrutado con sabores a cereza y almendra, conservando los aromas característicos de la leche de cabra. Tierno y cremoso, en boca el Sakura exhala sabores de almendra fresca y cereza ácida y que se combina con el distintivo sabor de la leche de cabra. Su degustación se aprecia plenamente tanto como su perfume que es original y moderno.