Zamorano Viejo
Queso artesano elaborado en Zamora con leche de oveja de las razas churra y castellana. Maduracion llevada a cabo en bodegas naturales del entorno. Sabor intenso marcado por la maduración en bodega, sin ser agresivo, textura friable ligeramente mantecosa en el paladar.
Más Información
Tipologia: Duros
Coagulación: Enzimatica, cuajo animal
Tipo de leche: Leche de oveja
Tratamiento de la leche: Cruda
Maduración: 12 meses
Origen: Zamora, España
Formato: 3 kg aprox.
Es importante comer el queso a temperatura ambiente para degustar mejor su riqueza de sabores. Mantener refrigerado por debajo de 8 grados.
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