Comte AOP elegance 6/9M Marcel Petite
De notas afrutadas y frescas, Comté destaca por la elasticidad que lo define, fruto ella de
su condición de pasta cocida. Cuando su maduración no supera los 9 meses, Comté es
un queso que abruma por su caracterÃstico dulzor, atributo que se va tornando menos
evidente conforme avanza la maduración. Un queso cuyo ADN se gesta en las áreas
montañosas de Granges Narboz, lugar donde se elabora y donde las condiciones de
temperatura y humedad son tan particulares que hacen que la maduración de este
queso sea única y, por tanto, único sea el producto final
Más Información
Tipologia: Duros
Coagulación: Enzimatica, cuajo animal
Tipo de leche: Leche de vaca
Tratamiento de la leche: Cruda
Maduración: 6 a 9 meses
Origen: Granges Narboz, Francia
Formato: 35 kg aprox.
Es importante comer el queso a temperatura ambiente para degustar mejor su riqueza de sabores. Mantener refrigerado por debajo de 8 grados.
